2020口腔执业医师模拟练习——蛋白质化学

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1、维系蛋白质分子二级结构的化学键是

A、二硫键

B、离子键

C、疏水键

D、氢键

E、肽键

2、维系蛋白质一级结构的主要化学键是

A、范德华力

B、二硫键

C、氢键

D、离子键

E、肽键

3、维系蛋白质四级结构的主要化学键是

A、氢键

B、肽键

C、二硫键

D、疏水键

E、范德华力

4、下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的

A、蛋白质分子都具有一级结构

B、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象

C、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构

D、蛋白质分子都具有四级结构

E、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

5、促进Hb转变为HbO2的因素是

A、CO2分压增高

B、氧分压增高

C、血液H+增高

D、温度增加

E、血液pH下降

6、变性后的蛋白质，其主要特点是

A、分子量降低

B、溶解度增加

C、一级结构破坏

D、不易被蛋白酶水解

E、生物学活性丧失

7、导致蛋白质变性的因素包括

A、高温高压

B、X射线照射

C、超声波

D、强酸强碱

E、以上均正确

8、沉淀蛋白质的方法有

A、盐析

B、重金属盐沉淀蛋白质

C、生物碱试剂与某些酸沉淀蛋白质

D、有机溶剂沉淀蛋白质

E、以上均正确

9、蛋白质的二级结构主要形式不包括

A、α肽链

B、α-螺旋结构

C、β-折叠结构

D、β-转角

E、无规卷曲